জানিয়েছেন এমএইচ শমরিতা হাসপাতাল ও মেডিকেল কলেজের পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

ঢাকা শহরে খাবারের বৈচিত্র্য নতুন কিছু নয়। পুরান ঢাকার বিরিয়ানি থেকে শুরু করে চীনা, জাপানি, কোরিয়ান কিংবা মধ্যপ্রাচ্যের নানা খাবারসহ রাজধানীর রেস্তোরাঁয় এখন বিশ্বের অনেক স্বাদই পাওয়া যায়।

জানিয়েছেন এমএইচ শমরিতা হাসপাতাল ও মেডিকেল কলেজের পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

জানিয়েছেন শহীদ সোহরাওয়ার্দী মেডিকেল কলেজের মনোরোগবিদ্যা বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ডা. রেদওয়ানা হোসেন।

খাবার বেঁচে যাওয়া মানেই ফ্রিজের কোণে ফেলে রেখে কয়েক দিন পর ফেলে দেওয়া নয়।

মাঠে একটা দল জিতলেও রাস্তায় যেন সবাই জেতে...

এর কারণ কি শুধু রান্না?

হারিয়ে যাওয়া খাবারগুলোর গল্প শুধু স্বাদের নয়, জীবনযাত্রা বদলের গল্পও।

জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

একসময় নতুন কোনো খাবারের জায়গার খবর মানুষ পেত পরিচিতদের কাছ থেকে। কেউ বলতেন, ‘ওই দোকানের কাচ্চিটা খুব ভালো’, কেউ আবার পরিবার নিয়ে গিয়ে ভালো অভিজ্ঞতার গল্প করতেন। তখন কোনো রেস্টুরেন্ট জনপ্রিয় হতো ধীরে ধীরে, মানুষের মুখে মুখে।

স্বাস্থ্যসম্মত জীবনযাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হলো রান্নায় অল্প তেলের ব্যবহার।

অনেকেই ভাবেন—কম তেলে রান্না করলে খাবার কি সুস্বাদু হবে?

সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণের জন্য সবসময় বিশাল আয়োজনের প্রয়োজন হয় না।

যে খাবারে লুকিয়ে আছে সরল জীবনের ঘ্রাণ

প্রতিবেলার খাবারকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়।

জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

কালাচাঁদপুরের সরু অলিগলিতে মিলেমিশে যায় এর অকৃত্রিম আবেগ, যা এই শহরেরই প্রাণ।

কোনো কোনো ইতিহাসবিদের মতে, চৈত্রসংক্রান্তি মানুষের শরীর ও প্রকৃতির মধ্যে একটি যোগসূত্র ঘটানোর জন্য পালন করা হয়। আর বর্ষ শেষের এই উৎসব উদযাপনেই বাঙালি অভ্যস্ত ছিল দীর্ঘকাল।

কী কী খাবার খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হসপিটাল অ্যান্ড কার্ডিয়াক সেন্টারের পুষ্টিবিদ তাশরিয়ার রহমান।

থাই জনগণের খাদ্য তালিকায় এমন কোনো স্যুপ নেই, যা মৌলিক খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়।