মাচা কি কফির জায়গা দখল করছে?
প্রথম চুমুকেই অনেকে মুখ কুঁচকে বলেন, ‘এটা কি সত্যি মানুষ পছন্দ করে?’ কেউ আবার মজা করে বলেন, মাচার স্বাদ নাকি ঘাসের মতো। তবু এই সবুজ রঙের পানীয়ের জনপ্রিয়তা কমছে না। বরং গত কয়েক বছরে বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় মাচা নিয়ে আগ্রহ আরও বেড়েছে।
একসময় ক্যাফের টেবিলে সবচেয়ে পরিচিত দৃশ্য ছিল কফির কাপ। ধোঁয়া ওঠা মগ, পাশে বই বা ল্যাপটপ—এই ছবিগুলো যেন আধুনিক জীবনের অংশ হয়ে গিয়েছিল। কিন্তু এখন ধীরে ধীরে সেই জায়গায় দেখা যাচ্ছে সবুজ রঙের আরেক পানীয়। কেউ সকালে কফির বদলে মাচা খাচ্ছেন, কেউ নতুন ক্যাফেতে গিয়ে সেটি চেখে দেখছেন, আবার কেউ বাসায় নিজেই বানানোর চেষ্টা করছেন।
সবুজ রঙের পানীয়টি এত নজর কাড়ছে কেন?
মাচার জনপ্রিয়তার পেছনে সবচেয়ে বড় কারণগুলোর একটি হলো, এটি দেখতে আলাদা। উজ্জ্বল সবুজ রঙের কারণে এটি সহজেই চোখে পড়ে। বিশেষ করে ছবি বা ভিডিওতে এটি বেশ আকর্ষণীয় দেখায়।
এখন প্রায়ই দেখা যায়, কেউ জানালার পাশে বসে ধীরে ধীরে মাচা নেড়ে খাচ্ছেন, কেউ বরফ দিয়ে কাচের গ্লাসে সেটি পরিবেশন করছেন। অনেক সময় পানীয়টির স্বাদের চেয়েও তার পুরো পরিবেশনটাই মানুষের কাছে বেশি আকর্ষণীয় হয়ে উঠছে।
কফির চেয়ে ‘শান্ত’ অনুভূতি?
কফির সঙ্গে দীর্ঘদিন ধরেই এক ধরনের ব্যস্ততার সম্পর্ক তৈরি হয়েছে। সকালে ঘুম ভাঙানো, অফিসের কাজ, রাত জেগে পড়াশোনা—এসবের সঙ্গেই কফিকে ভাবা হয়। অন্যদিকে মাচাকে অনেক সময় একটু ধীর, শান্ত জীবনের অংশ হিসেবে দেখানো হয়।
এর পেছনে একটি কারণ হলো, মাচায় ক্যাফেইন থাকলেও এতে থাকা এল-থিয়ানিন অনেকের ক্ষেত্রে শান্ত কিন্তু মনোযোগী অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। কিছু গবেষণাতেও এই বিষয়টির উল্লেখ পাওয়া যায়।
অনেকেই তাই মনে করেন, কফির তুলনায় মাচা খেলে কম অস্থির লাগে। যদিও এটি সবার ক্ষেত্রে এক রকম না।
স্বাদের চেয়েও কি মানুষ ‘অনুভূতিটা’ বেশি পছন্দ করছে?
অনেক মানুষের কাছেই মাচা শুধু পানীয় না। এটি এখন এক ধরনের জীবনধারার অংশ হয়ে উঠছে।
অনলাইনে এমন অসংখ্য ভিডিও দেখা যায়, যেখানে কেউ সকালে ধীরে ধীরে মাচা বানাচ্ছেন, পাশে বই রাখা, হালকা গান চলছে। পুরো বিষয়টি এমনভাবে দেখানো হয়, যেন এটি শুধু কিছু খাওয়ার বিষয় না, বরং নিজের জন্য একটু সময় নেওয়ার অভ্যাস।
হয়তো সেই কারণেই অনেকে মাচার স্বাদ খুব পছন্দ না করলেও সেটি খেতে আগ্রহী হন। কারণ অনেক সময় মানুষ পানীয়টির স্বাদের চেয়েও সেটির সঙ্গে জড়িয়ে থাকা অনুভূতিটা বেশি পছন্দ করছেন।
বাংলাদেশেও কি জনপ্রিয় হচ্ছে?
বাংলাদেশে এখনো কফির মতো সহজলভ্য না হলেও, ঢাকার কিছু ক্যাফেতে এখন মাচা পাওয়া যাচ্ছে। বিশেষ করে তরুণদের মধ্যে এটি নিয়ে কৌতূহল তৈরি হয়েছে। কেউ বন্ধুদের সঙ্গে গিয়ে প্রথমবার খেয়ে দেখছেন, কেউ আবার শুধু ‘কেমন লাগে’ জানার জন্য অর্ডার করছেন।
তবে এখনো অনেকের কাছেই এটি নতুন। আবার দামও তুলনামূলক বেশি হওয়ায় অনেকেই নিয়মিত খাওয়ার বদলে কৌতূহল থেকেই একবার চেষ্টা করছেন।
তাহলে কফির জায়গা কি সত্যিই নিচ্ছে?
সম্ভবত পুরোপুরি না।
কফির সঙ্গে মানুষের যে দীর্ঘ সম্পর্ক, সেটি এত সহজে বদলে যাওয়ার না। এখনো অনেক মানুষের দিনের শুরু কফি ছাড়া হয় না। কাজের চাপের সময়, দীর্ঘ আড্ডা কিংবা রাত জেগে কাজ করার সময় এখনো অনেকেই কফিকেই খোঁজেন।
বরং বলা যায়, মাচা নতুন একটি জায়গা তৈরি করেছে। যারা একটু ভিন্ন কিছু খুঁজছেন, তাদের কাছে এটি নতুন পছন্দ হয়ে উঠছে।
দিনশেষে হয়তো কফি আর মাচার বিষয়টি শুধু পানীয়ের না। এটি এখন মানুষের জীবনযাপন, অনলাইন প্রবণতা আর নিজেদেরকে কীভাবে দেখতে চাইছে—সেটিরও অংশ। আর সেই কারণেই সবুজ রঙের এই পানীয়টি এত দ্রুত মানুষের আগ্রহের কেন্দ্রে চলে এসেছে।
