জানিয়েছেন ডা. হাসান মোস্তফা রাশেদ

ব্রিটিশ আমলে চা চাষের পাশাপাশি কফি উৎপাদনেও এগিয়ে ছিল মৌলভীবাজার।

আজ যখন এক কাপ কফি হাতে নেবেন। তখন স্বাদটাকেও ভিন্নভাবে উপভোগের চেষ্টা করুন। আর ভাবুন, কফি কীভাবে ইথিওপিয়ার পাহাড় থেকে শুরু করে আপনার টেবিলে এসে পৌঁছাল।

পাকিস্তানে এক ব্যতিক্রমী ঘটনা ঘটেছে। কপিরাইটের আইনি লড়াইয়ে বিশ্বখ্যাত কফির ব্র্যান্ড স্টারবাকস হেরে গেছে দেশটির স্থানীয় ব্র্যান্ড সাত্তার বকশ-এর কাছে।

সরকারি তথ্য অনুসারে—গত ১০ বছরে দেশে চায়ের বাজার বার্ষিক পাঁচ শতাংশ হারে বাড়লেও কফির বাজার প্রতি বছর বাড়ছে ৫৬ শতাংশ হারে।

পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

কফির শীর্ষ উৎপাদক ব্রাজিলে বৈরী আবহাওয়ার কারণে এই পরিস্থিতি।

দক্ষ বারিস্তার চাহিদা এখন অনেক বেশি। তাই বারিস্তা প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম হতে পারে সফল ক্যারিয়ারে প্রবেশ দুয়ার।

আজ জানব বিভিন্ন ধরনের কফির নাম এবং বিস্তারিত, যেন পরেরবার কোনো দ্বিধা ছাড়াই নিজের জন্য সঠিক কফিটি বেছে নিতে পারেন।

জানিয়েছেন মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হাসপাতালের পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী।

শহরের যান্ত্রিক কোলাহলের মাঝে এই জায়গাগুলো হয়ে উঠেছে বইপ্রেমীদের স্বস্তির জায়গা।

ক্যাফেইন সজাগ ও মনোযোগী রাখে। তবে মাত্রাতিরিক্ত ক্যাফেইন হতে পারে অস্থিরতা ও উদ্বেগের কারণ। এটি কেড়ে নিতে পারে রাতের ঘুমও।

অন্যের বিরক্তির কারণ না হয়ে কফি উপভোগের জন্য কিছু শিষ্টাচার মেনে চলতে হয়।

আমরা কম-বেশি সবাই সংসারের খরচ কমাতে চাই। কিন্তু, সঠিক পরিকল্পনার অভাবে সম্ভব হয় না। তাই যারা দীর্ঘদিন ধরে সংসারের খরচ কমাতে চাচ্ছেন তাদের জন্য থাকছে কিছু টিপস।

জার্মানির শীতে যখন বারবার মাকে জড়িয়ে ধরিয়ে পাওয়া ওমের কথা মনে পড়ে, তখন বিদেশের মাটিতে সবসময় আমার সঙ্গে রাখা ‘ছোট্ট এক টুকরো দেশের’ মাঝে সেই উষ্ণতাটা খুঁজে নিই। এই এক টুকরো দেশ হলো নর্থ এন্ডের এক কাপ কফি।

টিম হরটন্সের অনলাইন মেনু অনুযায়ী, ১ কাপ কফির দাম ৩৫০ রুপি (১ ডলার ৩০ সেন্ট) ও বিশেষ ফ্লেভারের কফির দাম দ্বিগুণেরও বেশি

মিষ্টি গান আর মনোরম পরিবেশে সদ্য প্রস্তুত কফির ঐশ্বরিক ঘ্রাণই কফি সংস্কৃতির মূল কথা। পুরোনো বন্ধুর সঙ্গে দেখা করতে হোক বা মনোযোগী শিক্ষার্থীর ছোট কাজের জায়গা কিংবা অতি ব্যস্ত মানুষের ছোট্ট বিরতি, সবারই প্রিয় এমন একটি ক্যাফে।

কাজের ব্যস্ততার মাঝে নিজেকে চাঙ্গা রাখতে অনেকেই কফির কাপে চুমুক দিতে ভালোবাসেন। অনেকে আবার রাত জেগে কাজ করার জন্য ঘুম ঠেকাতে কফিকে উত্তম বন্ধু হিসেবে বেছে নেন। এভাবে এক পর্যায়ে কফিতে অভ্যস্ত হয়ে পড়েন অনেকে। নির্দিষ্ট সময় পর পর কফি না খেলে অনেকের অস্বস্তিবোধ হয়।