ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের পরিচালক অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলামের কাছ থেকে চলুন জেনে নিই।

জেনে নিন পুষ্টিবিদ ফাহমিদা হাশেমের কাছ থেকে।

ব্লেন্ডারের পরিবর্তে হাত ব্যবহার করেই তারা কাজ করেন। নানা রকম উপাদান একসঙ্গে মেশানোর জন্য ডাল ঘুটনি ব্যবহার করে থাকেন।

ইতালিয়ান এই খাবারটি বিভিন্ন দেশের মতো বাংলাদেশেও ভীষণ জনপ্রিয়।

ড্রাগন ফলের পুষ্টিগুণ নিয়ে জেনে নিন পপুলার মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান নিশাত শারমিন নিশির কাছ থেকে।  

জেনে নিন পুষ্টিবিদ তাসরিয়ার রহমানের কাছ থেকে।

‘ভিব্রিও ভালনিফিকস’ ব্যাকটেরিয়া পানিতে থাকে, যা মানুষের দেহে সংক্রমিত হলে জীবনহানিও হতে পারে।

প্রধানমন্ত্রীর ব্যক্তিগত চিকিৎসক ইমেরিটাস অধ্যাপক ডা. এ বি এম আব্দুল্লাহ বলেন, 'অনেকের ধারণা বিদেশি ফলের পুষ্টিগুণ বেশি। অথচ আমাদের দেশি ফল সবগুলোই কিন্তু ভালো, অনেক পুষ্টিসমৃদ্ধ।'

এই রেস্তোরাঁতে মেলে নানা স্বাদের ৮০ রকমের ভর্তা। শুধু তাই নয়, এখানে স্বাদ নিতে পারেন ৭০ রকমের তরকারিরও। ঢাকা থেকে নিকলী যাওয়ার পথে লোভনীয় এসব খাবারের খোঁজে অনেকেই ঢুঁ দিয়ে যান এখানে।

চলুন জেনে নিই পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মির কাছ থেকে।

‘যথাযথভাবে ভিটামিন “সি” গ্রহণ করলে ওষুধের প্রয়োজনীয়তা কমে আসবে।’

চলুন জেনে নিই পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মীর কাছ থেকে।

দোকানের সামনে ক্রেতাদের ভিড়। কয়েক মিনিটের ভেতরই শেষ হয়ে যাচ্ছে চিকেন ফ্রাই।

ভিড় যখন বেশি হয়, তখন আধা ঘণ্টা থেকে পৌনে ১ ঘণ্টা অপেক্ষা করতে হয় এক বাটি চটপটির জন্য।

৩টি পানীয়র প্রস্তত প্রণালিতে রয়েছে পার্থক্য। যদিও কোনোটিই ঘরে তৈরি করা তেমন কঠিন নয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক এদের প্রস্তুত প্রণালি। বুঝে নেওয়া যাক পার্থক্য।

সামুদ্রিক মাছের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমাদের জানিয়েছেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধিভুক্ত গভর্নমেন্ট কলেজ অব অ্যাপ্লাইড হিউম্যান সাইন্স কলেজের খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগের প্রভাষক মো. শামিমুল হক।

‘দাদা যে প্রক্রিয়ায় খাবার বানাতেন, সেটাই যথাসম্ভব অনুসরণ করি। আমাদের খাবার মানুষের কাছে ভালো লাগলে, তারা আনন্দ পেলে তাতে আমরাও খুশি।’

চিনি খেতে মিষ্টি হলেও এর ফল মোটেই মিষ্টি নয়।

আইসক্রিমের ভ্যানে থাকা ছিমছাম কুলফি হোক বা স্টেশনারি শপ থেকে কেনা একখানা চকবার, আইসক্রিমের নাকি অত জাতপাত হয় না। আসলেই কি হয় না?

অনেকে ধারণা করেন, বোস কেবিনের নামটি নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসুর নাম থেকে নেওয়া। তবে তা সত্য নয়। ব্যানার্জি কেবিন বোস কেবিন হয়েছিল নৃপেন বোস তথা ভুলু বাবুর পদবি থেকে।