সম্প্রচার দুনিয়ার সবচেয়ে বড় শো দ্য ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অব ব্রডকাস্টারস বা এনএবি-তে যোগ দিতে লাসভেগাসে গিয়েছিলেন সম্প্রচার পেশায় থাকা গণমাধ্যম কর্মী মাসুদ মারফি। সম্মেলন শেষে ঘুরেছেন লাসভেগাস। জানার চেষ্টা করেছেন এই পাপের শহরের হালহদিস।

দেখতে দেখতে রোজার দুই সপ্তাহ চলেই গেল! ভ্রমণপিপাসুদের সুবর্ণ সময় চলে এসেছে। শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বন্ধ, অফিস-আদালত বন্ধ, হারিয়ে যাওয়ার নেই যে মানা। পরিবার-পরিজন নিয়ে হলেও বেরিয়ে পড়ার এই তো সময়। তবে আজকাল ভ্রমণ যেন শখ নয়, নেশায় পরিণত হয়েছে। তাই সুযোগ পেলেই শহরের বাইরে বের হয়ে পড়ছে অনেক তরুণ-তরুণীর দল, কাঁধে ব্যাকপ্যাক চড়িয়ে। আর ঈদের মতো লম্বা ছুটি হলে তো পুরোই পোয়াবারো। সেই আনন্দ যেন বিষাদের কারণ না হয়ে দাঁড়ায় সেটাও মাথায় রাখা অতি জরুরি। ঈদের ছুটিতে নিজের আনন্দ ভ্রমণকে আরো সুখকর, স্মৃতিমধুর করার জন্য আসুন প্রস্তুতির ব্যাপারে সচেতন হই। জেনে নিই প্রয়োজনীয় করণীয়।

৬৬তম বার্লিন চলচ্চিত্র আসরে কারা পুরস্কৃত হয়েছে তা এতদিনে আপনাদের সবারই জানা হয়ে গেছে। ফেব্রুয়ারিতে আয়োজিত এই চলচ্চিত্র উৎসবের খবর কারও আর অজানা নেই। আমারও এই ফেস্টিভ্যালে অংশগ্রহণের সৌভাগ্য হয়েছিল। বিজয়ীদের নিয়ে না বলে আমি বরং আমার অভিজ্ঞতাটুকু শেয়ার করতে চাই আপনাদের সঙ্গে।

ছোট হওয়া ভারি মজা। বিশেষ করে ঈদের দিন। চাঁদরাত থেকেই ছোটদের মনে ছক কাটে সালামি সংগ্রহের। বাবা কত সালামি দেবে, মা, চাচা, মামা, ফুপুর থেকেইবা কত নেয়া যাবেÑ সব মিলিয়ে মোটা অঙ্কের কাল্পনিক বাজেট নিরূপণ হয়ে যায় একরাতেই। সালামি একমুখী; মানে বড়রা কেবল ছোটদের দেবে। তাই ভাইপো, ভাগ্নেদের কাছে যা আঙ্কেল সেলামি, আঙ্কেলের কাছে তাই হয়ে ওঠে আনন্দের। কিন্তু বড়দের কাছ থেকে টাকা আদায়ের এই মহাপরিকল্পনা শুরু হয়েছে কবে থেকে? প্রথম যেদিন ঈদ হয়েছিল সেদিন থেকে কি?

তাহসান রহমান খান আমাদের খুব পরিচিত আর কাছের মানুষ বলতে পারি। টিভি খুললেই তাহসানের বিজ্ঞাপন, নাটক বা গানের মিউজিক ভিডিও দেখি। ক্যারিয়ারের এ পর্যায়ে তাহসান একজন সফল মানুষ। ভক্তদের জানার আগ্রহ বরাবরই থাকে তার প্রিয় মানুষটি সম্পর্কে। ঈদ চলে এসেছে কাছে। তাই তাহসানের ঈদ ভাবনা, ভালোলাগা আনন্দধারার পাঠকদের জন্য।

নিখুঁত সাজ। ধর্মীয় উৎসবগুলোর মাঝে সব থেকে বড় উৎসবটি চলে এসেছে ঘরের দোরগোড়ায়। ঈদুল ফিতর। বড় উৎসবে চাই স্পেশাল সাজ। তবেই না উৎসব হবে পরিপূর্ণ। ঈদের সাজ ও ফ্যাশনের আদ্যোপান্ত জানাচ্ছেন খাদিজা ফাল্গুনী

খাবার টেবিলে বাবার জন্য অপেক্ষায় বসে আছে আনিশা, একসঙ্গে খাবে। আজ বাবার ফিরতে যেন একটু দেরিই হচ্ছে। এদিকে খিদেও পেয়েছে। কলিংবেল! মা দরজা খুললেই বাবা মেয়ের দিকে তাকিয়েই সরি বলে টেবিলে খেতে বসল শার্ট গুটিয়ে। অমনি আনিশা বলল, বাবা আগে ফ্রেশ হয়ে নাও আমি আর একটু বসছি। তুমি তো বাইরে থেকে এসেছ, হাত না ধুয়ে...।

ক্রিম কাস্টার্ড উপকরণ পাউরুটি ৪ স্লাইস, গুঁড়ো দুধ ফুলক্রিম পৌনে ১ কাপ, ভ্যানিলা কোয়ার্টার চা-চামচ, জিরোক্যাল কোয়ার্টার কাপ, পানি দেড় কাপ, পেস্তাবাদাম পছন্দ অনুযায়ী। ফ্রুটস ওপরে সাজানোর জন্য পরিমাণমতো।

গ্রিল রেড ¯ স্ন্যাপার উপকরণ রেড ¯œ্যাপার ১ কেজি, ওয়েস্টার সস ৫ টেবিল চামচ, ডার্ক সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ফিশসস ১ টেবিল চামচ, সাদা মরিচগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, বাটার ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, মাশরুম আধা কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ, থাই আদা ১ টেবিল চামচ, আদা ১ টেবিল চামচ, লেবু পাতা কয়েকটি।

কণ্ঠশিল্পীরা নাকি অভিনয়ে ভালো করেন? তার কারণ কণ্ঠ দিয়ে তাদের বিভিন্ন অভিব্যক্তি ফুটিয়ে তুলতে হয়, সেই জন্যই কি অভিনয়ে কণ্ঠশিল্পীদের তালিকা দীর্ঘ হচ্ছে। সে কারণে কি এক সময় ‘শিল্পী’ নামের একটি সিনেমায় অভিনয় করেছিলেন রুনা লায়লা?

দুজন-দুজনকে ভালোবেসে বিয়ে করেছেন। বর্ষাকে ভালোবেসেই সিনেমা প্রযোজনায় এসেছিলেন। পাশাপাশি সিনেমার প্রতি ভালোবাসা ছিল। প্রথম সিনেমা ‘খোঁজ দ্যা সার্চ’ দিয়ে একটা পরিবর্তন আনলেন সিনেমায়। বদলে গেল অনেক কিছু। প্রথম সিনেমায় বর্ষা শুধু প্রেমিকাই ছিলেন। পরে বিয়ে করেন। দুজনার প্রেম, বিয়ে, সংসার, সিনেমা, আগামী পরিকল্পনা ও ঈদযাপন নিয়ে বিস্তারিত বললেন। সঙ্গে ছিলেন জাহিদ আকবর

আমের দেশের মেয়ে করল শেষে বিয়ে। কারো তাতে ভাঙল মন দিলে প্রাণে হলো জ্বলন। ব্যাপারখানা বেশ জবর ছাপা হলো নানান খবর।

আজকের দুনিয়ায় যে খাদ্যসম্ভার পৃথিবীব্যাপী মানুষের রসনা তৃপ্ত করে, তার মৌল উপাদান বহু প্রাচীন। প্রাচীন গ্রিস, পারস্য, ভারত, চীন এবং উত্তরের তৃণভূমি অঞ্চলের মানুষ খাদ্যবৈচিত্র্যের সূচনা করেছিল। তারপর এই খাদ্যধারা ছড়িয়ে পড়ে সমগ্র সভ্যতাব্যাপী। আমেরিকার খাদ্যবৈচিত্র্য সে অর্থে নবীন।

এখানে মানুষ বিক্রি হয়। মানুষ মানুষ মানুষ বিক্রি হয়। মৃত নয়। বুড়ো নয়। একেবারে তরতাজা যৌবনের মানুষ।

গ্রাম আমাকে আহ্বান করে নিরন্তর। আমি আজও ভূতে পাওয়া মানুষের মতো যখন, তখন গ্রামমুখী হই। ঢাকায় বসবাস আমার। অনেকের মতে অবাসযোগ্য একটি শহর। আমরা নিজেরাই কিন্তু এ শহরকে অবাসযোগ্য করে তুলেছি। সে যা-ই হোক, ওই প্রসঙ্গটি ভিন্ন। আজকের আলোচ্য বিষয় নয়। হয়তো কোনোদিন সেটি নিয়েও লিখব। ঢাকা শহর থেকে প্রায়ই আমি বেরিয়ে পড়ি আশপাশের গ্রামের দিকে, কখনো নরসিংদীর পথে, কখনো টাঙ্গাইল, আবার কখনো ময়মনসিংহ।

ঈদ নিয়ে নানা আয়োজনের রীতি আমাদের দেশে চলে আসছে যুগ যুগ ধরে। কিন্তু বর্তমান সময়ে পোশাক, খাবার বা জীবনযাপন সবকিছুতেই একটু বাড়াবাড়ি চোখে পড়ে। অতি অর্থ যোগের মাধ্যমে লোক দেখানোর প্রবণতা একটু বেশি। আমাদের ছেলেবেলার ঈদগুলোও সাদাকালো ছিল না, যথেষ্ট রঙিন ছিল। তখন সাজ-পোশাক, রান্না বা টিভি অনুষ্ঠান সবই স্বাভাবিক ছিল। পাঠকদের কথা জানি না, কিন্তু সেই সময়ের ঈদগুলো আমি অনেক মিস করি।

সুস্থতা সবারই কাম্য। এই ছোট্ট জীবনে সবাই আমরা সুস্থভাবে বাঁচতে চাই। আমরা চাই নিজেদের সঙ্গে সঙ্গে পরিবারের প্রতিটি সদস্যই যেন সুস্থ থাকে। কিন্তু তারপরও দেখা যায়, প্রতিনিয়ত কোনো না কোনো কারণে অসুখ-বিসুখ হানা দেয়, হয়তো খুব কঠিন কোনো অসুখ নয় সামান্য জ্বর বা ঠা-া, হয়তো বা তা ডায়রিয়া; হয় আবার সেরেও যায়। কিন্তু ছোট ছোট অসুখ আমাদের শরীরকে অনেকভাবে হোঁচট খাওয়াতে পারে। তাই যেকোনো সময় শরীর খারাপ হলে ডাক্তারের শরণাপন্ন হয়ে সঠিক চিকিৎসা নেয়ার বিকল্প নেই। বিশেষ করে কোনো অসুখ যদি বার বার হতে থাকে তবে তা ভয়ের কারণ বৈকি।

গাজর-নারকেল লাড্ডু উপকরণ গাজর ১ কেজি, দুধ ঘন দেড় কাপ, জিরোক্যাল দেড় থেকে ২ কাপ, দারুচিনি ২ সেন্টিমিটার, ঘি আধা কাপ, নারকেল ১টি, মাওয়া আধা কাপ।

নার্গিসি কাবাব উপকরণ ডিম ৪টি, কিমা আধা কেজি, মরিচ গুঁড়ো, টকদই ২ চা-চামচ করে; গরম মসলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে; পাউরুটি ২ স্লাইস, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধাকাপ, তেল ভাজার জন্য, লবণ পরিমাণমতো।

সাজানো-গোছানো ঘর অতিথির সামনে পরিবারের সদস্যদের সহজ ও আন্তরিক করে তোলে। পরিচয় দেয় রুচিশীলতার। বাড়িয়ে দেয় সামাজিক সম্মান। আর শূন্য ঘরের দেয়াল যেন ঘরের পরিবেশকেই নিরানন্দ করে তোলে। তাই ঘর সাজানোর প্রথম উদ্যোগ হিসেবে বেছে নিতে পারেন ঘরের দেয়ালকে।